使用傳統的“外部加熱"系統,冷凍產品從外部加熱,并且該熱量逐漸轉移到內部以解凍產品。因此,除了耗時之外,解凍效率受到冷凍產品的導熱性的影響,傾向于發生不均勻的解凍和水份滴落。
然而,通過高頻電磁波能量的“內部加熱",從冷凍產品的內部產生熱量,這使其能夠在短時間內解凍。特別是,高頻電解作用在冷凍產品內部引起強烈的分子作用,這導致冷凍產品本身產生熱量。結果,可以實現高效,均勻和高質量的解凍。
內部和外部加熱方法之間的差異


冷凍產品內部均勻解凍
產生13.56MHz的高頻,其具有幾倍至十倍的加熱穿透性和幾倍于微波的加熱穿透性。這意味著可以均勻且快速地加工含有脂肪和紅肉以及散裝冷凍產品的厚冷凍切片。
高頻和微波適用性的差異

通過微波的解凍,在解凍過程中融化的水的溫度比冷凍的產品的部分上升得更快。這種解凍系統是不利的,冷凍產品會產生不均勻融化現象。
然而,高頻加熱解凍,加熱進行均勻,因為冰和水中產生的熱量幾乎沒有差異,因此不會發生不均勻的解凍。
TEMPERTRON采用特殊的高頻電路,具有特別出色的加熱性能。這使得冷凍產品能夠均勻地解凍并且不受產品的物理差異的影響。


- 溫度在-5℃至-3℃的邊界附近迅速達到峰值,即使繼續加熱,解凍也不會超出內部或表面的凝固點。
- 表面溫度比內部上升得更快,導致熱失控。
TEMPERTRON的特點
TEMPERTRON是解凍各種冷凍產品的理想選擇
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肉
牛肉,豬肉,雞肉,漢堡牛排等 -

海鮮
金槍魚,蝦等
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水果和蔬菜
菠菜,西蘭花,橙子,菠蘿等。 -

其他
面包,日本/西式糖果配料,米飯,黃油,香料等
■TEMPERTRON的特點
①快速解凍
食物可以在5到30分鐘內快速解凍。
②均勻解凍
即使是厚厚的冷凍產品也可以均勻解凍。
③減少滴水損失
最小化滴落損失以提高產量。
④在線配置
從冷凍儲存到解凍和其他后處理的連續處理是可能的。
⑤包裝和包裝產品的包裝
產品可以原樣解凍,紙板箱和真空包裝。
⑥清潔工作環境
您可以在干燥的地板和環境中工作,因為根本不使用水。
⑦始終如一的高品質
預設解凍條件允許任何人以一致的高質量解凍產品。
⑧Safety
由于根本不使用水,因此不用擔心細菌污染。
更重要的是,沒有昂貴的廢水處理設施的問題。
⑨勞動力和空間節省
連續處理可節省人力。此外,解凍空間可以大大減少。