東莞市齊協微波設備有限公司
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泡椒鳳爪微波殺菌設備可以根據用戶的實際情況來設計制造不同規格的泡椒鳳爪微波殺菌設備，我公司有微波殺菌機試驗樣機，免費提供現場生產操作，并結合用戶產品提供一站式技術服務，歡迎新老朋友前來考察、洽談。
泡椒鳳爪微波殺菌設備
泡椒鳳爪微波殺菌設備技術參數：
1、產品型號：QX-20HM6
2、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%
3、微波輸出功率：20kW（可調）
4、微波頻率：2450MHz±50Hz
5、額定輸入視在功率：≤30kVA
6、進出料口高度：80mm
7、傳輸帶寬度：650mm
8、傳輸速度：0.1～5m/min
9、外形尺寸（長×寬×高）：約11520×1310×1668mm
10、工作環境：0～40℃、相對濕度≤80%
11、符合GB 10436-1989作業場所微波輻射衛生標準
12、符合GB/5226.1-2002機械安全 機械電氣設備
泡椒鳳爪具有清香脆嫩、爽口開胃，富含鈣質及膠原蛋白，營養價值高等特點，但工藝過程、加工設備大多呈敞開狀態，而且加熱熟制后的鳳爪半成品需要清洗冷卻到常溫后進行恒溫發酵，最后進行真空包裝。但是在包裝前，空氣中、水中的微生物種類繁雜，容易引起發酵過程雜菌感染，并大量繁殖造成真空包裝內初始菌源含量高，不利食品安全。
當泡椒鳳爪真空包裝完成后，將其放置于托盤上，運送至微波爐體內，密封第二通孔，然后關閉密封門，啟動電開關，使微波發生器開始工作，然后打開水開關，使噴淋管向爐體內噴水。微波通過微波導管向真空包裝袋輻射，微波能具有的熱效應會通過水分子的振動使得溫度升高，同時食品中的菌體也會吸收微波能升溫，從而使其蛋白質變性，失去生物活性。微波能具有的非熱效應使細菌膜電位、極性分子結構發生改變；使細菌體內蛋白質和生理活性物質發生變異，而喪失活力或死亡。一般情況下，常規方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒。微波殺菌還能保持泡椒鳳爪的風味，使其口感和營養物質不會受到損害。噴淋設備讓水分均布在爐體內部，微波輻射水分子，使水分子相互振動產生熱量，可讓爐體的溫度迅速升高，達到節約能源的目的。
安全連鎖裝置的作用為打開密封門后，微波發生器就不能工作，可以防止微波發生器在密封門開啟后還工作，讓微波輻射出來，對人體造成損害。常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。此外，
其電能到微波能的轉換效率在70-80%，相比而言，一般可節電30-50%。常規熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間，往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內部都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻、。常規熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間，往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內部都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻、。殺菌完成后，打開第二通孔，使得爐體內的水流出。最后將泡椒鳳爪通過托盤運出，完成殺菌過程。本方案達到了泡椒鳳爪完成真空包裝后，依然能對其進行有效滅菌的目的。
我司生產的食品殺菌設備、泡椒鳳爪微波殺菌設備、豆粉微波殺菌設備質量好，有保證，是國內品牌；熱烈歡迎各界用戶，現場考察、參觀及洽談；我們將竭誠為您提供優質服務。
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